国産牛を主体にサシ(霜降り)の入り方、色、ツヤ等に重点を置き選別。
また、季節やお客様の好みも考え、旬の牛肉や、ヘルシーな牛肉なども仕入れております。

お客様に安心して美味しいお肉を食べていただく為、安全性にもこだわり、
除菌効果に優れた強酸性電解水で殺菌、強アルカリ性電解水で洗浄と食中毒対策にも
力を入れております。

日本各地より厳選した国産牛、国産タン、ハラミ、ミスジやホルモン等
豊富に取り揃えております。





焼肉森谷では、地元の契約農家から清水米、ニンニク等を仕入れ、
有田川町の乾燥ぶどう山椒と広川町の稲むらの塩を使用した山椒塩、
カネイワ醤油様のお醤油。日本酒は、高垣酒造様、中野BC様、平松酒造様と、
地元和歌山の“おいしいもの”にこだわり、地産地消に貢献しております。