国産牛を主体にサシ（霜降り）の入り方、色、ツヤ等に重点を置き選別。
また、季節やお客様の好みも考え、旬の牛肉や、ヘルシーな牛肉なども仕入れております。

お客様に安心して美味しいお肉を食べていただく為、安全性にもこだわり、
除菌効果に優れた強酸性電解水で殺菌、強アルカリ性電解水で洗浄と食中毒対策にも
力を入れております。

日本各地より厳選した国産牛、国産タン、ハラミ、ミスジやホルモン等
豊富に取り揃えております。